TEMARIO:
I. PANORAMA GENERAL:
La alimentación como base de la salud. La tesis Hipocrática.
La perspectiva evolutiva: La dieta en la evolución humana.
La catástrofe alimentaria moderna.
II. LOS ALIMENTOS COMO NUTRICIÓN Y MEDICINA.
1. Principios generales de una alimentación saludable: No dogmatizarse.
- Temas: Las proteínas, las grasas, los carbohidratos (indice glucémico, ig), fibra y salud, aporte de micronutrientes y fitoquímicos, equilibrio acido/base y sodio/potasio, alimentos naturales, integrales y orgánicos vs degradación industrial de la calidad de nuestros alimentos.
2. Los Macronutrientes:
- Las Proteínas: lácteos, huevo, animales de mar y tierra. ¿Es necesario ser vegetariano-vegano, para estar sano?.
- Las Grasas: Los mitos de la grasa saturada.
- Los Carbohidratos: cereales y edulcorantes refinados (de alto ig) y la pandemia mundial de obesidad, diabetes e infartos. frutas y hortalizas.
- Fibra y salud.
- Micronutrientes y fitoquímicos: vitaminas , minerales, oligoelementos y sustancias protectoras.
III. LOS ALIMENTOS MÁS COMUNES: VENTAJAS Y DESVENTAJAS.
- El agua y la sal.
- Huevo.
- Lácteos.
- Animales de tierra y mar.
- Cereales.
- Legumbres.
- Semillas y aceites.
- Frutas.
- Hortalizas.
- Alimentos fermentados.
Lugar: Calabacitas Tiernas, Macedonio Alcalá 802-a, centro
Fechas y horarios: sábado 28 de febrero de 10:00 a 19:00 hrs y domingo 1 de marzo 10:00 a 15:00 hrs
Costo: Si pagas el 50% antes del 23 de febrero $1,000, hasta el 27 de febrero $1,200. Incluye la comida de medio día del sábado
Inscripciones: 9512012582 / tiernascalabacitas@gmail.com
Sobre Andrés Sierra: Lic. en Antropología por la ENAH, desde 1983 se dedica al estudio, práctica y difusión de las medicinas alternativas, con énfasis en la autocuración y el uso terapéutico de los alimentos. Ha participado en numerosos programas de radio, actualmente conduce el programa Salud y Naturaleza, en el 9.20 de a.m. en Puebla, donde imparte, desde hace 15 años orientación natural para la salud, cursos y conferencias.
I. PANORAMA GENERAL:
La alimentación como base de la salud. La tesis Hipocrática.
La perspectiva evolutiva: La dieta en la evolución humana.
La catástrofe alimentaria moderna.
II. LOS ALIMENTOS COMO NUTRICIÓN Y MEDICINA.
1. Principios generales de una alimentación saludable: No dogmatizarse.
- Temas: Las proteínas, las grasas, los carbohidratos (indice glucémico, ig), fibra y salud, aporte de micronutrientes y fitoquímicos, equilibrio acido/base y sodio/potasio, alimentos naturales, integrales y orgánicos vs degradación industrial de la calidad de nuestros alimentos.
2. Los Macronutrientes:
- Las Proteínas: lácteos, huevo, animales de mar y tierra. ¿Es necesario ser vegetariano-vegano, para estar sano?.
- Las Grasas: Los mitos de la grasa saturada.
- Los Carbohidratos: cereales y edulcorantes refinados (de alto ig) y la pandemia mundial de obesidad, diabetes e infartos. frutas y hortalizas.
- Fibra y salud.
- Micronutrientes y fitoquímicos: vitaminas , minerales, oligoelementos y sustancias protectoras.
III. LOS ALIMENTOS MÁS COMUNES: VENTAJAS Y DESVENTAJAS.
- El agua y la sal.
- Huevo.
- Lácteos.
- Animales de tierra y mar.
- Cereales.
- Legumbres.
- Semillas y aceites.
- Frutas.
- Hortalizas.
- Alimentos fermentados.
Lugar: Calabacitas Tiernas, Macedonio Alcalá 802-a, centro
Fechas y horarios: sábado 28 de febrero de 10:00 a 19:00 hrs y domingo 1 de marzo 10:00 a 15:00 hrs
Costo: Si pagas el 50% antes del 23 de febrero $1,000, hasta el 27 de febrero $1,200. Incluye la comida de medio día del sábado
Inscripciones: 9512012582 / tiernascalabacitas@gmail.com
Sobre Andrés Sierra: Lic. en Antropología por la ENAH, desde 1983 se dedica al estudio, práctica y difusión de las medicinas alternativas, con énfasis en la autocuración y el uso terapéutico de los alimentos. Ha participado en numerosos programas de radio, actualmente conduce el programa Salud y Naturaleza, en el 9.20 de a.m. en Puebla, donde imparte, desde hace 15 años orientación natural para la salud, cursos y conferencias.
