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Por falta de fondos, desde junio de 2020, este portal de intercambios se encuentra congelado. Ha sido imposible mantener activo el sitio que ha crecido constantemente desde que se abrió en 2006. Queremos agradecer a quienes, de una u otra forma, apoyaron esta iniciativa de Radialistas Apasionadas y Apasionados: la oficina de UNESCO en Quito por aportar el empujón inicial; a CAFOD por confiar siempre en nuestras iniciativas; a HIVOS y la DW-Akademie por sus apoyos para ir mejorando la web y mantener el servidor; a Código Sur por sostener técnicamente Radioteca la mayoría del tiempo que estuvo activa; a Roberto Soto por su solidaridad técnica en estos últimos años; y la Red de Radios Comunitarias y Software Libre que, junto a Guifi.net, permiten que esta versión final de Radioteca siga en línea y no se pierdan nunca los audios que muchas radios nos confiaron a lo largo de 14 años.

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AGAVES 4. BEBIDAS FERMENTADAS
AGAVES 4. BEBIDAS FERMENTADAS
Descripción:

Los agaves o magueyes son la materia prima para obtener bebidas como el pulque, el tequila y el mezcal. Conoceremos las técnicas para obtener estas bebidas, las especies de agaves adecuadas para ello y las partes de las plantas que se utilizan. Esto y más en la voz del doctor Abisai García Mendoza, investigador en el Jardín Botánico del Instituto de Biología, de la UNAM.

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