Una reciente regulación europea restringe los niveles de cadmio permitidos en los granos de cacao. Esto impone un nuevo reto para los productores de pequeña escala de cacao fino de aroma de Perú y Trinidad y Tobago, que tienen sus principales clientes en el viejo continente. Investigadores y técnicos de ambos países comparten abordajes para reducir la presencia de cadmio en este producto..
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