Eduardo Galeano

Los Hijos de los Días

Enero 5: Tierra que dice

George Carver soñó con Dios.

—Pídeme lo que quieras —ofrecía Dios.

Carver pidió que le revelara los secretos del maní.

—Pregúntale al maní —le dijo Dios.

George, hijo de esclavos, dedicó su vida a la resurrección

de las tierras asesinadas por las plantaciones esclavistas.

En su laboratorio, que parecía cocina de alquimista, elaboró

centenares de productos derivados del maní y del boniato:

aceite, queso, mantequilla, salsas, mayonesa, jabón,

colorantes, tintas, melazas, pegamentos, talco...

—Lo dicen las plantas —explicaba—. Ellas lo ofrecen a quien

sepa escucharlas.

Cuando murió, en el día de hoy de 1943, tenía más de

ochenta años y seguía difundiendo recetas y consejos, y

daba clases en una rara universidad, que había sido la

primera en aceptar estudiantes negros en Alabama.