EXCLUSIVA NACIONAL (SERVICIO DE ACN RADIO)
FECHA: 16-07-18
REDACTORES: Yanais Vega Bacallao-Yasney Crespo
SONIDO: TEMA DE PRESENTACION
LOC: Maestros Queseros cubanos por sustituir importación del alimento
Los Maestros Queseros se pronunciaron por disminuir la cantidad de toneladas de queso que actualmente importa el país, mediante la implementación práctica de las experiencias adquiridas.
Durante el Primer Encuentro Nacional celebrado recientemente en Camagüey, provincia que actualmente tiene las mejores condiciones para su producción, porque hay mayor abasto de leche de calidad, y medios para el almacenaje de ese queso durante el tiempo de maduración, con un mínimo de dos meses.
Alexis Gil Pérez, director de la Empresa Lácteos Camagüey, comentó en reporte de la periodista de la ACN, Yanais Vega que implementar esa nueva línea este año sería altamente provechoso, porque al ser su período de conservación de hasta seis meses, a partir de la fecha de empaque, estaría listo para salir al mercado en la época de mayor demanda para el turismo, además enfatizó:
SONIDO: ALEXIS GIL 1
Se refirió a logros de la empresa:
SONIDO: ALEXIS GIL 2
Luis Álvarez Graverán, maestro quesero de la provincia Artemisa, comentó que el encuentro fue altamente provechoso para los asistentes, quienes se nutrieron de experiencias, más aún porque es Camagüey territorio de conocida tradición en la producción del demandado alimento.
Fue ese especialista el encargado de transmitir sus conocimientos en la elaboración del queso duro Lucy, del cual es creador, con un contenido de humedad por debajo de 38 grados y grasa por encima del 48 por ciento, redondo, parafinado, de entre 10 y 12 kilogramos, con alta demanda en el sector turístico.
Si en Cuba se logra incrementar la elaboración de quesos se propiciaría la sustitución de importaciones, cifras que ascienden anualmente a 30 millones de dólares por concepto de siete mil toneladas de queso anuales que se compran en el mercado internacional.
ACN RADIO
Audio disponible en esta dirección: https://radioteca.net/userprofile/ain_cuba/
FECHA: 16-07-18
REDACTORES: Yanais Vega Bacallao-Yasney Crespo
SONIDO: TEMA DE PRESENTACION
LOC: Maestros Queseros cubanos por sustituir importación del alimento
Los Maestros Queseros se pronunciaron por disminuir la cantidad de toneladas de queso que actualmente importa el país, mediante la implementación práctica de las experiencias adquiridas.
Durante el Primer Encuentro Nacional celebrado recientemente en Camagüey, provincia que actualmente tiene las mejores condiciones para su producción, porque hay mayor abasto de leche de calidad, y medios para el almacenaje de ese queso durante el tiempo de maduración, con un mínimo de dos meses.
Alexis Gil Pérez, director de la Empresa Lácteos Camagüey, comentó en reporte de la periodista de la ACN, Yanais Vega que implementar esa nueva línea este año sería altamente provechoso, porque al ser su período de conservación de hasta seis meses, a partir de la fecha de empaque, estaría listo para salir al mercado en la época de mayor demanda para el turismo, además enfatizó:
SONIDO: ALEXIS GIL 1
Se refirió a logros de la empresa:
SONIDO: ALEXIS GIL 2
Luis Álvarez Graverán, maestro quesero de la provincia Artemisa, comentó que el encuentro fue altamente provechoso para los asistentes, quienes se nutrieron de experiencias, más aún porque es Camagüey territorio de conocida tradición en la producción del demandado alimento.
Fue ese especialista el encargado de transmitir sus conocimientos en la elaboración del queso duro Lucy, del cual es creador, con un contenido de humedad por debajo de 38 grados y grasa por encima del 48 por ciento, redondo, parafinado, de entre 10 y 12 kilogramos, con alta demanda en el sector turístico.
Si en Cuba se logra incrementar la elaboración de quesos se propiciaría la sustitución de importaciones, cifras que ascienden anualmente a 30 millones de dólares por concepto de siete mil toneladas de queso anuales que se compran en el mercado internacional.
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